PIHPS: Harga cabai rawit Rp73.000/kg, telur ayam Rp29.550/kg

Key Strategy – Jakarta – Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) Nasional, yang dikelola Bank Indonesia, melaporkan kenaikan harga beberapa komoditas pangan strategis di tingkat pedagang eceran. Laporan ini diterbitkan Rabu pukul 07.36 WIB, menunjukkan bahwa harga cabai rawit merah mencapai Rp73.000 per kilogram (kg), sedangkan telur ayam ras berada di Rp29.550 per kg. Data tersebut mencerminkan dinamika harga pangan yang terjadi di pasar saat ini.

Harga Cabai dan Telur Ayam

Komoditas cabai rawit merah menjadi salah satu bahan pangan yang mengalami kenaikan signifikan. Dalam laporan PIHPS, harga cabai rawit merah tercatat Rp73.000/kg, sedangkan telur ayam ras dijual dengan harga Rp29.550/kg. Kenaikan ini mungkin dipengaruhi oleh fluktuasi pasokan, permintaan yang tinggi, atau faktor cuaca yang memengaruhi produksi.

Berdasarkan data terbaru, harga cabai rawit merah dan telur ayam ras tercatat stabil di level tersebut, meskipun terdapat perubahan kecil dibandingkan periode sebelumnya.

Perbandingan Harga Bawang

Selain cabai rawit, bawang merah dan bawang putih juga mengalami penyesuaian harga. Bawang merah dijual dengan harga Rp51.850/kg, sementara bawang putih memiliki harga Rp43.150/kg. Perbedaan harga ini bisa disebabkan oleh perbedaan ketersediaan pasokan di setiap daerah atau perbedaan kualitas bahan baku.

Bawang merah, yang sering digunakan sebagai bahan dasar masakan, tercatat dengan harga Rp51.850/kg, sedangkan bawang putih lebih murah, yakni Rp43.150/kg. Kedua bahan ini memainkan peran penting dalam kebutuhan sehari-hari masyarakat, sehingga perubahan harganya memengaruhi anggaran belanja rumah tangga.

Kondisi Beras dan Produk Olahan

Beras menjadi komoditas pangan yang juga mengalami variasi harga. Beras kualitas bawah I dijual dengan harga Rp14.300/kg, sementara beras kualitas bawah II tercatat Rp14.200/kg. Di tingkat beras medium, harga kualitas I mencapai Rp15.850/kg, dan kualitas II sebesar Rp15.500/kg. Untuk beras super, harga I adalah Rp17.000/kg, sedangkan II dijual dengan Rp16.400/kg.

Perbedaan kualitas beras memengaruhi tingkat harga. Beras kualitas bawah memiliki harga lebih rendah karena kandungan karbohidrat dan nutrisi yang lebih sedikit dibandingkan beras medium atau super. Namun, beras kualitas tinggi tetap diminati oleh konsumen yang memprioritaskan kebutuhan gizi dan kenyamanan dalam konsumsi.

Perkembangan Harga Cabai Lainnya

Dalam laporan yang sama, PIHPS juga mencatat harga cabai merah besar mencapai Rp57.100/kg, sedangkan cabai merah keriting dijual dengan harga Rp51.350/kg. Selain itu, cabai rawit hijau memiliki harga Rp48.150/kg. Ketiga jenis cabai ini menjadi pilihan bagi masyarakat sesuai dengan kebutuhan masakan atau peruntukan pangan.

Cabai merah besar dan keriting cenderung lebih mahal dibandingkan cabai rawit karena tingkat kebutuhan yang berbeda. Cabai hijau, yang umumnya digunakan untuk penggunaan tertentu, tercatat lebih murah. Perbedaan harga ini membutuhkan pemantauan terus-menerus untuk memastikan keseimbangan pasokan dan permintaan.

Produk Daging dan Gula

Daging ayam ras segar dan daging sapi juga menjadi perhatian dalam laporan PIHPS. Harga daging ayam ras tercatat Rp37.050/kg, sedangkan daging sapi kualitas I dijual dengan harga Rp146.750/kg. Daging sapi kualitas II memiliki harga yang lebih terjangkau, yakni Rp138.650/kg.

Kenaikan harga daging sapi berdampak signifikan pada kebutuhan konsumen, terutama bagi keluarga yang mengandalkan daging sebagai sumber protein. Sementara itu, daging ayam ras tetap menjadi pilihan yang lebih ekonomis, meski tidak semua konsumen mampu memenuhi kebutuhan maksimalnya.

Kondisi Gula dan Minyak Goreng

Dalam kategori gula dan minyak goreng, PIHPS mencatat harga gula pasir kualitas premium sebesar Rp20.050/kg, sedangkan gula pasir lokal terjual dengan Rp19.00/kg. Minyak goreng curah memiliki harga Rp20.900 per liter, sementara minyak goreng kemasan bermerek I dijual dengan Rp24.550/liter, dan bermerek II di Rp23.200/liter.

Perbedaan kualitas minyak goreng menciptakan variasi harga yang berarti. Minyak goreng curah lebih murah karena proses produksinya yang sederhana, sedangkan minyak kemasan bermerek memiliki harga yang lebih tinggi karena biaya produksi dan pemasaran yang lebih mahal. Gula pasir lokal juga menjadi pilihan bagi konsumen yang menginginkan harga lebih terjangkau.

Analisis Pangan Strategis