Bulog sebut serapan gabah nasional capai 91 persen

Penyerapan Gabah Nasional Bulog Tembus 91 Persen, Sisa Empat Bulan Menuju Target 4 Juta Ton

Pemandanganindah.com – Perum Bulog mencatat capaian signifikan dalam program penyerapan gabah nasional. Hingga pertengahan Agustus, lembaga pangan pemerintah tersebut telah menyerap sekitar 3,6 juta ton gabah dari total target 4 juta ton yang ditetapkan untuk tahun berjalan. Angka itu setara dengan 91 persen dari kuota tahunan, sebuah laju yang jauh melampaui rata-rata historis pada periode yang sama. Pernyataan ini disampaikan langsung oleh Direktur Utama Perum Bulog, Ahmad Rizal Ramdhani, saat berada di Lampung Tengah pada hari Rabu.

Arti Capaian di Tengah Siklus Panen

Keberhasilan menyerap hampir seluruh target dalam waktu kurang dari sembilan bulan membawa konsekuensi praktis bagi jutaan petani di berbagai sentra produksi padi. Pada musim panen raya, volume gabah yang masuk ke pasar dalam waktu bersamaan kerap memicu tekanan harga di tingkat petani. Dengan Bulog hadir sebagai pembeli utama, fluktuasi harga dapat diredam sehingga pendapatan petani tetap terjaga.

“Ini menunjukkan bahwa serapan gabah luar biasa, sebab baru sampai Agustus dan masih ada empat bulan sampai akhir tahun tapi persentasenya sudah mencapai 91 persen. Namun petani tidak perlu takut, nanti walaupun sudah mencapai 100 persen atau 4 juta ton sesuai perintah Presiden dan Menteri Pertanian, Bulog tetap menyerap hasil panen petani.”

Pernyataan tersebut menegaskan bahwa kuota 4 juta ton bukan batas atas yang kaku. Jika produksi petani melampaui angka itu, Bulog berkomitmen tetap menjadi penyangga pasar. Kebijakan ini sejalan dengan mandat pemerintah untuk menjaga stabilitas harga pangan sekaligus melindungi margin keuntungan petani dari kejatuhan harga akibat oversupply musiman.

Musim Kemarau dan Tantangan Logistik

Ahmad Rizal Ramdhani juga menyinggung aspek teknis pengeringan gabah. Pada musim kemarau, kadar air gabah yang baru dipanen dapat turun secara alami tanpa bergantung pada mesin pengering (dryer) yang mahal dan terbatas distribusinya. Kondisi cuaca kering justru mempercepat proses pascapanen di tingkat petani.

“Adanya musim kemarau ini sebenarnya akan lebih mudah dalam melakukan pengeringan gabah, tanpa perlu dryer. Hanya satu kendalanya mungkin perlu ada kendaraan khusus untuk daerah terpencil seperti menggunakan motor agar lebih cepat.”

Kendala logistik di wilayah terpencil tetap menjadi titik perhatian. Akses jalan yang terbatas dan jarak tempuh yang panjang menuntut solusi transportasi alternatif agar gabah dapat tiba di titik kumpul Bulog sebelum kadar airnya melampaui ambang batas penyimpanan. Penggunaan kendaraan ringan seperti motor roda tiga dinilai sebagai opsi realistis untuk daerah yang belum terjangkau armada truk.

Penugasan Pemerintah: Dari Gudang ke Penerima Manfaat

Peran Bulog tidak berhenti pada tahap penyerapan. Lembaga ini juga bertanggung jawab atas rantai distribusi penuh, mulai dari penyimpanan di gudang-gudang strategis hingga penyaluran kepada kelompok penerima manfaat program bantuan pangan nasional. Setiap tahap harus memenuhi standar mutu dan ketepatan waktu.

“Pemerintah memastikan pangan tidak hanya tersedia dalam jumlah yang cukup, tetapi juga semakin dekat, mudah diakses, dan terjangkau oleh masyarakat. Kami berkomitmen menjalankan setiap penugasan pemerintah secara optimal, sebagai bagian dari upaya menjaga ketahanan pangan serta stabilitas pasokan dan harga pangan nasional.”

Komitmen ini menempatkan Bulog sebagai instrumen kebijakan fiskal-pangan sekaligus. Ketika pasokan melimpah, Bulog menyerap untuk mencegah harga jatuh. Ketika pasokan menipis, Bulog melepas stok dari gudang untuk menahan lonjakan harga. Mekanisme dua arah inilah yang menjadi tulang punggung ketahanan pangan nasional.

Proyeksi Surplus 2026 dan Dinamika Harga Gabah

Proyeksi neraca pangan Kementerian Pertanian mengindikasikan bahwa produksi beras tahun 2026 akan mencapai sekitar 34,77 juta ton, sementara kebutuhan konsumsi nasional berada di kisaran 31,10 juta ton. Selisih keduanya menghasilkan surplus sekitar 3,67 juta ton beras. Dalam kondisi normal, surplus sebesar itu berpotensi menekan harga gabah di tingkat petani apabila tidak ada mekanisme penyerapan yang memadai.

Eliza Mardian, pengamat pertanian dari Center of Reform on Economics (CORE), menilai kapasitas penyerapan Bulog merupakan faktor kunci dalam meredam tekanan harga tersebut. Tanpa kehadiran pembeli institusional berskala besar, tambahan pasokan dari surplus produksi akan membanjiri pasar dan mendorong harga gabah turun ke level yang merugikan petani.

Kondisi paling kritis terjadi saat panen raya, ketika jutaan hektare sawah di berbagai provinsi memasuki fase panen secara bersamaan. Lonjakan pasokan dalam jendela waktu yang sempit membuat pasar lokal tidak mampu menyerap seluruh volume. Di titik itulah peran Bulog sebagai penyerap utama menjadi paling menentukan.

Eliza menambahkan bahwa harga gabah petani pada periode berjalan masih relatif stabil, berkat penyerapan Bulog yang berjalan agresif sejak awal musim. Selain itu, produksi pada musim panen kedua umumnya lebih rendah dibandingkan panen raya, sehingga tekanan pasokan tidak seintensif gelombang pertama. Kombinasi kedua faktor ini memberi ruang bagi Bulog untuk mengelola stok tanpa menghadapi risiko kelebihan kapasitas gudang secara mendadak.

Implikasi Jangka Menengah

Capaian 91 persen penyerapan gabah pada Agustus bukan sekadar angka statistik. Ia mencerminkan koordinasi lintas sektor antara pemerintah pusat, pemerintah daerah, dinas pertanian, dan lembaga pangan yang berjalan efektif. Bagi petani, sinyal ini berarti kepastian pasar: hasil panen mereka memiliki pembeli yang terjamin, terlepas dari fluktuasi harga komersial. Bagi konsumen, ketersediaan stok yang memadai di gudang-gudang Bulog menjadi penyangga ketika terjadi gangguan pasokan akibat cuaca ekstrem atau faktor geopolitik. Dengan demikian, program penyerapan gabah Bulog berfungsi sebagai mekanisme stabilisasi ganda yang melindungi kedua ujung rantai pangan, dari petani hingga meja makan masyarakat.